Sorbitan Ester Span CAS NO. {0}}
Sorbitan esters Span (S-20) memiliki sifat pengemulsi, pendispersi dan pembasahan yang kuat, dan merupakan pengental, pelumas, penstabil dan penghilang busa yang baik. Bertindak sebagai pengemulsi pada shortening roti dan kue, meningkatkan pembengkakan dan mencegah basi, dan digunakan dalam desain krim pencuci mulut. Ini harus disimpan di tempat yang sejuk, berventilasi, dan kering pada suhu kamar. Harap perhatikan penyegelan setelah membuka tas untuk mencegah penggumpalan.
- Pengiriman cepat
- Kualitas asuransi
- Layanan Pelanggan 24/7
perkenalan produk
Sorbitan ester (S-20) memiliki sifat pengemulsi, pendispersi dan pembasahan yang kuat, dan merupakan pengental, pelumas, penstabil dan penghilang busa yang baik. Bertindak sebagai pengemulsi dalam shortening roti dan kue, meningkatkan pembengkakan dan mencegah basi, dan digunakan dalam desain creme makanan penutup. Ini harus disimpan di tempat yang sejuk, berventilasi, dan kering pada suhu kamar. Harap perhatikan penyegelan setelah membuka tas untuk mencegah penggumpalan.
Parameter:
Warna | kuning |
Penampilan | cairan kental |
SPESIFIKASI KIMIA / FISIK | |
Asam lemak(w/ persen） | 56~68 |
Sorbitol（w/ persen） | 36~49 |
Nilai asam(mg KOH/g） | Kurang dari atau sama dengan 7.0 |
Nilai saponifikasi（mg KOH/g） | 155~170 |
Nilai hidroksil（mg KOH/g） | 330~360 |
Kelembaban（w/ persen） | Kurang dari atau sama dengan 1,5 |
Residu saat pembakaran（w/ persen） | Kurang dari atau sama dengan 0.5 |
SPESIFIKASI LOGAM BERAT | |
Arsenik（mg/kg） Pb（mg/kg） | Kurang dari atau sama dengan 3 Kurang dari atau sama dengan 2 |
Aplikasi Utama
l Dalam kue bolu:Aplikasi penting dari Span adalah sebagai bahan atau aditif dalam adonan kue, meningkatkan ekspansi roti dan menahan penuaan, dan digunakan dalam pola pemipaan krim pencuci mulut. Ini memiliki sifat pengemulsi, pendispersi dan pembasahan yang kuat, dan merupakan pengental, pelumas, penstabil dan penghilang busa yang baik.
●Dalam es krim:digunakan untuk emulsifikasi, dispersi dan stabilisasi dalam es krim, meningkatkan volume es krim.Sorbitan Monolaurat memainkan peran mempromosikan dispersi lemak dan menstabilkan emulsi; mempromosikan aglomerasi lemak pada tahap penuaan; dan mempromosikan interaksi antara lemak dan protein dalam tahap pembekuan, yang dapat menstabilkan gelembung, meningkatkan stabilitas, dan memberikan struktur mouthfeel yang baik.
● Dalam cokelat:digunakan dalam produk cokelat dan kakao untuk mencegah pembungaan, meningkatkan rasa di mulut dan meningkatkan kelembutan. Dapat juga digunakan untuk ragi kering, minuman beraroma, kopi instan, produk kedelai, dll.
Dosis dan Kelarutan
Dosis:Menurut GB {{0}}, dapat digunakan untuk es krim dan cokelat, dan penggunaan maksimum adalah 2.2g/kg; Dalam minuman protein nabati dan minuman buah, konsumsi maksimum masing-masing adalah 2,0g/kg dan 0,5g/kg. Penggunaan maksimum dalam kue bulan adalah 1,5g/kg.
Kelarutan:tidak larut dalam air .
Umur simpan dan Penyimpanan:
Umur simpan: 1 tahun Penyimpanan : Penyimpanan dan pengawetan Diawetkan kering, sejuk, hindari sinar matahari.
Kemasan :
25kg/drum; 200kg/drum; IBC Drum
Tag populer: sorbitan ester span cas no. 1338-39-2, Cina, pemasok, produsen, pabrik, disesuaikan, grosir, harga, kutipan, sampel gratis, Halal Kosher, dalam industri makanan, aditif food grade
