Produk

Pengemulsi Makanan PGPR E476|Aplikasi

Polygliserol Polyricinoleate (PGPR, E476) adalah pengemulsi sangat efisien yang dirancang untuk mengurangi viskositas dan meningkatkan sifat aliran dalam sistem berbasis lemak. Ini banyak digunakan dalam pengolahan coklat dan gula-gula, membantu produsen mencapai tekstur yang lebih halus, pengisian cetakan yang lebih baik, dan kualitas produk yang konsisten dengan penggunaan lemak yang optimal.

Kirim permintaan

Pengiriman cepat
Kualitas asuransi
Layanan Pelanggan 24/7

perkenalan produk

Deskripsi Produk

PGPR E476 berasal dari poligliserol dan asam risinoleat, menawarkan sifat lipofilik kuat yang membuatnya sangat efektif dalam sistem kontinu minyak. Ia bekerja dengan mengurangi gesekan internal antara partikel padat seperti kakao dan gula, sehingga memungkinkan coklat dan pelapis mengalir lebih mudah selama pemrosesan. Hal ini menghasilkan peningkatan kemampuan kerja, pengurangan konsumsi energi, dan peningkatan efisiensi produksi.

Selain coklat, PGPR juga digunakan dalam pelapis majemuk, isian, dan olesan yang memerlukan pengendalian viskositas dan emulsifikasi yang stabil. Ini sering digunakan bersama pengemulsi lain untuk mencapai fungsionalitas yang seimbang dan kinerja produk yang optimal.

Parameter Produk

TEMS	SPESIFIKASI	HASIL
Penampilan	Coklat muda	Coklat muda
Nilai asam (mgKOH/g)	6 maks	4.20
Nilai penyabunan (mgKOH/g)	170-200	176.3
Nilai hidroksil (mgKOH/g)	80-100	84.3
Nilai yodium	72-103	76.7
Logam berat (Pb, ppm)	2 maks	0.11
Arsenik (Dihitung dengan As, ppm)	3 maks	<3