Rumah / Produk / Pengemulsi / Konten

Produk

Kalsium Stearoyl Laktilat|Harga Kompetitif

Kalsium Stearoyl Laktilat|Harga Kompetitif

Kalsium Stearoyl Lactylate (CSL) adalah pengemulsi makanan yang banyak digunakan yang dirancang untuk meningkatkan kekuatan adonan, tekstur, dan konsistensi produk. Sebagai pemasok kalsium stearoyl laktilat yang andal, Chemsino menawarkan kualitas yang stabil dan harga yang kompetitif untuk produsen roti dan makanan global. CSL sangat dihargai karena kemampuannya meningkatkan struktur gluten dan memberikan hasil yang seragam dalam produksi skala besar-.

Pengiriman cepat
Kualitas asuransi
Layanan Pelanggan 24/7

perkenalan produk

Deskripsi Produk

Kalsium stearoyl laktilat diproduksi dengan mereaksikan asam stearat dengan asam laktat dan garam kalsium, membentuk pengemulsi yang sangat fungsional untuk sistem pangan. Ia bekerja dengan berinteraksi dengan protein dan pati, meningkatkan toleransi adonan, retensi gas, dan volume produk akhir.

Dibandingkan dengan pengemulsi lainnya, kalsium stearoyl laktilat yang dijual memberikan efek penguatan-adonan yang lebih baik, sehingga ideal untuk roti dan produk fermentasi. Ini juga membantu menjaga kelembutan seiring waktu dengan memperlambat retrogradasi pati, yang penting untuk memperpanjang umur simpan makanan yang dipanggang.

Dengan kualitas dan pasokan yang konsisten, Chemsino memastikan bahwa CSL memenuhi kebutuhan industri roti dan distributor bahan yang mencari solusi pengemulsi{0}}yang hemat biaya.

Parameter Produk

SPESIFIKASI KIMIA/FISIK
Nilai asam	50-130	mg KOH/g
Nilai ester	125-190	mg KOH/g
Total Asam Laktat	15-40	%
Kandungan Kalsium%	1.0-5.2	%

SPESIFIKASI LOGAM BERAT
Logam Berat seperti Pb	2maks	ppm

Fitur Produk

Meningkatkan kekuatan adonan dan kemampuan mesin dalam aplikasi pembuatan roti

Meningkatkan volume roti dan struktur remah

Memperpanjang kesegaran dan umur simpan

Memberikan emulsifikasi yang stabil dalam formulasi kompleks

Cocok untuk{0}}produksi skala besar dengan kinerja yang konsisten

Tersedia dari produsen kalsium stearoyl laktilat yang terpercaya

Aplikasi Produk

Industri Roti

Di sektor roti, kalsium stearoyl laktilat (CSL) banyak digunakan dalam roti, roti, dan roti gulung. Ini memperkuat jaringan gluten, meningkatkan retensi gas, dan menghasilkan volume roti yang lebih besar dengan tekstur remah yang lebih halus dan seragam. CSL juga berkinerja baik dalam adonan beku dan proses pembuatan kue industri, yang mengutamakan stabilitas dan kinerja yang konsisten.

Peningkat Tepung dan Premix

CSL adalah komponen kunci dalam peningkat tepung dan premix kue. Ini membantu menstandardisasi kinerja tepung, terutama ketika kualitas bahan mentah bervariasi. Penggunaan kalsium stearoyl laktilat dalam jumlah besar memungkinkan produsen mencapai hasil pemanggangan yang dapat diprediksi dan penanganan adonan yang lebih lancar.

Makanan Olahan

Dalam berbagai makanan olahan, CSL bertindak sebagai pengemulsi yang efektif untuk menstabilkan sistem-air lemak. Ini meningkatkan tekstur dan keseragaman struktural, meningkatkan rasa di mulut secara keseluruhan sekaligus membantu memperpanjang umur simpan.

Produk Berbasis Susu dan Krim-

Dalam formulasi berbahan dasar susu dan krim, kalsium stearoyl laktilat mendukung stabilitas emulsi dan membantu mencegah pemisahan fase. Ini mempertahankan tekstur halus dan kualitas produk yang konsisten, bahkan dalam berbagai kondisi pemrosesan dan penyimpanan.

Produksi Pangan Industri

Untuk produksi makanan{0}}skala besar, CSL mendukung pemrosesan yang efisien, mengurangi variabilitas batch, dan meningkatkan kualitas produk akhir. Performanya yang andal menjadikannya pilihan yang-hemat biaya untuk lini produksi-bervolume tinggi.

Bakery product.jpg