Fosfat

Fosfat adalah salah satu bahan alami dari hampir semua makanan, dan banyak digunakan dalam pengolahan makanan sebagai bahan makanan penting dan aditif fungsional.

Fosfat yang terjadi secara alami adalah batuan fosfat (mengandung kalsium fosfat). Asam sulfat bereaksi dengan batuan fosfat untuk menghasilkan kalsium dihydrogen fosfat dan kalsium sulfat yang dapat diserap oleh tanaman untuk menghasilkan fosfat.

Fosfat dapat dibagi menjadi orthophosphates dan polikondens fosfat: fosfat yang digunakan dalam pengolahan makanan biasanyaNatrium, kalsium, kalium, dan garam zat besi dan seng sebagai penambah nutrisi. Ada lebih dari 30 varietas,

Natrium fosfat adalah jenis konsumsi utama fosfat makanan domestik. Dengan perkembangan teknologi pengolahan makanan, konsumsikalium fosfatmeningkat dari tahun ke tahun.

Untuk memberikan permainan penuh pada efek sinergis dari berbagai fosfat dan fosfat dan aditif lainnya, dan memenuhi kebutuhan pengembangan teknologi pengolahan makanan, berbagai fosfat senyawa sering digunakan sebagai bahan makanan dan aditif fungsional dalam aplikasi praktis. Penelitian dan pengembangan fosfat yang diformulasikan telah semakin menjadi arah pengembangan pengembangan dan penerapan aditif makanan fosfat.

Dalam pertanian, fosfat adalah salah satu dari tiga nutrisi utama tanaman dan bahan utama pupuk. Bubuk batu fosfat ditambang dari lapisan fosfor batuan sedimen. Di masa lalu, dapat digunakan tanpa diproses setelah penambangan, tetapi sekarang fosfat yang tidak diproses hanya digunakan untuk pertanian organik. Umumnya, itu akan diproses secara kimia untuk membuat kapur superfosfat, superfosfat atau amonium dihydrogen fosfat. Konsentrasi mereka lebih tinggi daripada fosfat, dan mereka lebih larut dalam air, sehingga tanaman dapat menyerapnya lebih cepat.