Apakah Mono Propylene Glycol dalam Makanan Aman?

Abstrak:Mono Propylene Glycol adalah zat yang biasa digunakan sebagai bahan tambahan makanan atau bahan dalam banyak produk kosmetik dan kebersihan. Otoritas pangan AS dan Eropa telah menyatakannya secara umum aman untuk digunakan dalam makanan. Namun, hal ini menjadi kontroversial karena juga merupakan bahan dalam antibeku. Hal ini menimbulkan kekhawatiran kesehatan tentang kemungkinan efek racun dari mengonsumsi makanan yang mengandungnya. Artikel ini menyelidiki apa itu Mono Propylene Glycol, mengapa digunakan dan apakah berbahaya bagi kesehatan Anda.

1. ApaMono Propilen Glikol?

Mono Propilen Glikoladalah bahan tambahan makanan sintetis yang termasuk dalam kelompok kimia yang sama dengan alkohol. Ini adalah cairan tidak berwarna, tidak berbau, sedikit seperti sirup yang sedikit lebih kental dari air. Praktis tidak ada rasa (1). Selain itu, ia dapat melarutkan beberapa zat lebih baik daripada air dan juga bagus dalam mempertahankan kelembapan. Hal ini membuatnya sangat bermanfaat sebagai bahan tambahan makanan, sehingga dapat ditemukan pada berbagai macam olahan makanan dan minuman.Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) telah mengklasifikasikannyaMono Propilen Glikolsebagai bahan tambahan yang "secara umum diakui aman" untuk digunakan dalam makanan. Ini digunakan untuk menyerap air berlebih dan menjaga kelembapan pada obat-obatan, kosmetik, atau produk makanan tertentu.

Nama lain yang dikenalnya antara lain:

l Propanediol

l Metil etil glikol

l Trimetil glikol

l Dihidroksipropana

Mono Propilen Glikolterkadang tertukar dengan etilen glikol, karena keduanya digunakan dalam antibeku karena titik lelehnya yang rendah. Namun, kedua zat ini bukanlah zat yang sama. Etilen glikol sangat beracun bagi manusia dan tidak digunakan dalam produk makanan.

2. Dimana dan Bagaimana Cara Penggunaannya?

Mono Propilen Glikolumumnya digunakan sebagai bahan tambahan untuk membantu pemrosesan makanan dan meningkatkan tekstur, rasa, penampilan, dan umur simpannya. Dalam makanan,Mono Propilen Glikoldapat digunakan dengan cara berikut:

l Agen anti-caking: Membantu mencegah komponen makanan saling menempel dan menggumpal, seperti pada sup kering atau keju parut.

l Antioksidan: Memperpanjang umur simpan makanan dengan melindunginya dari kerusakan yang disebabkan oleh oksigen.

l Pembawa: Ini melarutkan bahan tambahan makanan atau nutrisi lain yang akan digunakan dalam pemrosesan, seperti pewarna, rasa atau antioksidan.

l Penguat adonan: Ini mengubah pati dan gluten dalam adonan agar lebih stabil.

l Pengemulsi: Mencegah pemisahan bahan makanan, seperti minyak dan cuka dalam saus salad.

l Pelestarian kelembapan: Membantu makanan mempertahankan tingkat kelembapan yang stabil dan mencegahnya mengering. Contohnya termasuk marshmallow, serpihan kelapa, dan kacang-kacangan.

l Alat bantu pengolahan: Digunakan untuk meningkatkan daya tarik atau kegunaan suatu makanan, misalnya untuk membuat suatu cairan menjadi lebih jernih.

l Penstabil dan pengental: Dapat digunakan untuk menyatukan komponen makanan atau mengentalkannya selama dan setelah pemrosesan.

l Texturizer: Dapat mengubah tampilan atau rasa di mulut suatu makanan.

Mono Propilen Glikolumumnya ditemukan di banyak makanan kemasan, seperti campuran minuman, dressing, sup kering, campuran kue, minuman ringan, popcorn, pewarna makanan, makanan cepat saji, roti dan produk susu. Ini juga digunakan dalam obat suntik, seperti lorazepam, dan dalam beberapa krim dan salep yang dioleskan pada kulit, seperti kortikosteroid. Karena sifat kimianya, ia juga ditemukan dalam berbagai macam produk kebersihan dan kosmetik. Selain itu, digunakan dalam produk industri seperti cat, antibeku, asap buatan, dan rokok elektrik.

2.1. Makanan yang MengandungMono Propilen Glikol

Banyak makanan yang mengandung daftar bahan cucian juga mengandungMono Propilen Glikol. Beberapa makanan kemasan yang umum mengandungnya termasuk sup kering dan campuran bumbu, bumbu perendam dan saus salad, serta campuran kue untuk produk seperti kue, pancake, dan muffin. Dalam dunia minuman, minuman ringan, teh beraroma, campuran minuman bubuk, dan minuman beralkohol juga mungkin mengandungMono Propilen Glikol. Ini juga digunakan dalam beberapa ekstrak penyedap untuk kue, serta dalam beberapa jenis pewarna makanan.

Mono Propilen Glikoljuga cukup umum terjadi pada makanan cepat saji, produk berbahan dasar roti, makanan ringan olahan, popcorn rasa, dan frosting kue. Makanan penutup panggang yang sudah jadi dan didistribusikan secara massal seperti brownies, kue, dan cupcakes juga mungkin mengandung bahan kimia ini. Bahkan beberapa rasa es krim mengandungMono Propilen Glikol.

Marshmallow, parutan kelapa kering, dan bahkan beberapa kaleng kacang mengandungnyaMono Propilen Glikol, karena membantu mempertahankan tingkat kelembapan yang dapat diterima dalam makanan ini.

3. Argumen PenggunaanMono Propilen Glikoldalam Makanan atau Kosmetik

Mono Propilen Glikolkarena bahan tambahan makanan langsung dan tidak langsung adalah "Umumnya Diakui Sebagai Aman" (GRAS) oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA). Di Eropa, bahan ini hanya boleh digunakan sebagai pelarut atau pengemulsi, dan tidak boleh melebihi 00,45 gram per pon pada produk akhir.

Selain penderita alergi, atau kasus konsumsi berlebihan, belum ada kasus lain yang dilaporkan mengenai efek buruk atau racun pada makanan. Faktanya, profil toksisitasnya sangat rendah, dan kejadian toksisitas jarang terjadi.

Faktanya, sebagian besar kasus keracunan disebabkan oleh pengobatan dosis tinggi atau keadaan yang tidak biasa, seperti seseorang yang meminum isi kantong es. Sampai saat ini, tidak ada laporan yang menunjukkan bahwa hal ini terkait dengan kanker atau masalah kesehatan reproduksi, dan tidak ada laporan kematian akibat konsumsinya.

Untuk informasi lebih lanjut, selamat datang untuk menandai situs web kami: https://www.cnchemsino.com/

Hubungi kami untuk harga dan detailnya : pemasaran@cnchemsino.com

Kata kunci: bahan makanan Mono Propilen Glikol   MPG kesehatan pangan