Produk

PGMS 90 Untuk Peningkatan Tekstur Dan Stabilitas

PGMS 90 Untuk Peningkatan Tekstur Dan Stabilitas

PGMS 90 (Propylene Glycol Monostearate, E477) adalah pengemulsi makanan berkualitas tinggi-yang meningkatkan tekstur dan stabilitas di beragam produk makanan. Sifat pengemulsi dan aerasinya yang sangat baik menjadikannya ideal untuk meningkatkan konsistensi adonan, dispersi lemak, dan keseragaman produk. Sebagai bahan yang andal, PGMS 90 memastikan pemrosesan lebih lancar, performa-masa simpan lebih baik, dan hasil yang konsisten. Produsen makanan mengandalkannya untuk mempertahankan-standar kualitas tinggi sekaligus mengoptimalkan efisiensi produksi.

Kirim permintaan

Pengiriman cepat
Kualitas asuransi
Layanan Pelanggan 24/7

perkenalan produk

Deskripsi Produk

PGMS 90 E477 diproduksi di bawah kendali kualitas yang ketat, menghasilkan pengemulsi yang stabil dan konsisten dengan kandungan monoester tinggi. Ini mengurangi ketegangan antarmuka antara fase minyak dan air, meningkatkan integrasi lemak, minyak, dan komponen air. Stabilitas termal dan kimianya memungkinkan kinerja yang andal selama pemanggangan, pencampuran, dan penyimpanan. PGMS 90 juga mudah menyatu dengan bahan makanan lainnya, mendukung kelancaran penanganan dan produksi yang efisien.

Digunakan sebagai peningkat tekstur dan stabilitas, membantu menjaga struktur remah pada produk roti, mencegah pemisahan lemak dalam margarin dan olesan, serta meningkatkan kehalusan pada kembang gula. Fleksibilitasnya membuatnya penting untuk formulasi makanan modern yang memerlukan kualitas yang konsisten.

Parameter Produk

SPESIFIKASI KIMIA/FISIK
Total Monogliserida	90 menit	%
Nilai asam	4,0 maks	mg KOH/g
Nilai yodium	2,0 maks	gI/100g

SPESIFIKASI LOGAM BERAT
Arsenik Memimpin Air raksa Kadmium Logam Berat seperti Pb	3 maks 2 maks 1 maks 1 maks 10 maks	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Fitur Produk

Meningkatkan tekstur dan keseragaman produk

Meningkatkan dispersi dan stabilitas lemak

Konten monoester tinggi untuk kinerja yang andal

Mudah untuk dibaurkan dan ditangani

Stabilitas termal dan kimia

Kualitas yang konsisten untuk produksi industri

Aplikasi Produk

pengemulsi PGMS 90 E477banyak digunakan dalam produk roti, margarin, olesan, dan kembang gula. Pada kue dan kue kering, ia mendukung struktur remah yang seragam dan tekstur yang lebih lembut. Dalam margarin dan olesan, ini mencegah pemisahan lemak dan meningkatkan kehalusan. Dalam sistem coklat dan kembang gula, ini meningkatkan dispersi lemak, sehingga menghasilkan konsistensi dan rasa yang lebih baik di mulut. Kemampuannya untuk meningkatkan tekstur dan stabilitas menjadikan PGMS 90 sebagai pengemulsi serbaguna dan penting bagi produsen yang mencari produk-berkualitas tinggi dan konsisten.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg