Pengemulsi Gliseril Monooleat (GMO).
CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) adalah pengemulsi monogliserida non-ionik yang berbahan dasar gliserol dan asam oleat. Struktur amfifiliknya memungkinkannya berinteraksi dengan fase minyak dan air, mendukung emulsifikasi dan dispersi lemak yang efektif dalam sistem pangan. GMO adalah pilihan praktis bagi produsen yang ingin meningkatkan konsistensi formulasi, tekstur, dan kinerja pemrosesan pada produk roti, produk susu, kembang gula, dan produk makanan lainnya.
EEC NO.: E471
NO CAS.: 31566-31-1
KODE:Pengemulsi GMO
- Pengiriman cepat
- Kualitas asuransi
- Layanan Pelanggan 24/7
perkenalan produk
Deskripsi Produk
Gliseril Monooleat memiliki afinitas yang baik terhadap fase lemak dan dapat membantu mendistribusikan minyak dan lemak secara lebih merata ke seluruh formulasi. Perilaku fungsionalnya berbeda dengan pengemulsi berbasis-lemak-asam-jenuh seperti GMS, sehingga memberikan pilihan lain bagi formulator ketika mengoptimalkan sistem pangan tertentu.GMO CHEMSINOdipasok untuk aplikasi makanan yang memerlukan emulsifikasi yang andal, kualitas yang konsisten, dan kinerja pemrosesan yang stabil. Produk dapat dievaluasi berdasarkan formulasi, sistem lemak, kondisi pemrosesan, dan karakteristik produk sasaran.
Parameter Pengemulsi GMO
| SPESIFIKASI KIMIA/FISIK | ||
| Nilai asam | Kurang dari atau sama dengan 5.0 | mg KOH/g |
| Nilai saponifikasi | 152-162 | mg KOH/g |
| pengujian | Lebih besar dari atau sama dengan 99 | % |
| HLB | 3.5 | |
Aplikasi Gliseril Monooleat
GMO terutama digunakan diproduk roti, kue, muffin, formulasi susu, kembang gula, dan makanan penutup beku. Pada roti dan produk roti lainnya dapat mendukung dispersi lemak, konsistensi adonan, dan struktur remah. Pada kue dan muffin, ini dapat membantu menjaga adonan lebih seragam dan berkontribusi pada tekstur yang halus dan lembut. GMO juga dapat dipertimbangkan dalam formulasi produk susu dan kembang gula yang memerlukan kontrol interaksi minyak-air dan tekstur produk.
Toko roti
biskuit
Margarin
Es krim
Cokelat
Permen
Kemasan:
CHEMSINO dapat menyediakan kemasan standar dan khusus sesuai dengan bentuk produk, kebutuhan pelanggan, dan kondisi pengiriman.
Kemasan standar:
25 kg/drum, 200kg/drum, atau kemasan lain yang sesuai tergantung kelas produk.
Kemasan yang disesuaikan:
Tersedia untuk kebutuhan pelanggan tertentu.
Umur Simpan:
24 bulan dalam kemasan asli yang belum dibuka dalam kondisi penyimpanan.
Penyimpanan & Transportasi:
Rangkaian produk ini tidak-beracun dan tidak-mudah terbakar, sesuai dengan penyimpanan dan pengangkutan bahan kimia secara umum. Simpan g di tempat yang kering dan berventilasi.
Tag populer:
