DATEM: Menciptakan Struktur Optimal pada Isian Kue dan Kue Kering

DATEM adalah alat yang berharga dalam industri roti, membantu menciptakan struktur yang stabil dan konsisten pada kue dan isian kue kering. Dengan menggunakan DATEM, produsen dapat meningkatkan kualitas produk akhir mereka, mengurangi limbah dan biaya, serta memperpanjang umur simpan produk mereka.

1. Sifat Tekstur yang Lebih Baik: DATEM membantu menciptakan tekstur yang konsisten pada kue dan isian pastry, sehingga menghasilkan pengalaman makan yang lebih memuaskan bagi konsumen.

2. Penghematan Biaya: Dengan meningkatkan struktur dan stabilitas produk roti, DATEM mengurangi risiko kegagalan batch dan pemborosan, yang pada akhirnya menghemat waktu dan uang produsen.

3. Umur Simpan Lebih Lama: Dengan sifat pengemulsinya, DATEM dapat membantu memperpanjang umur simpan produk, mengurangi kemungkinan pembusukan dan limbah.

Salah satu aplikasi utama DATEM adalah dalam produksi kue. Adonan kue biasanya memerlukan pengemulsi untuk memastikan semua bahan terintegrasi dengan benar dan struktur kue konsisten. DATEM berfungsi sebagai pengemulsi, membantu mengikat molekul air dan lemak di dalam adonan dan menciptakan struktur yang stabil.

Selain itu, DATEM juga digunakan pada isian kue seperti custard dan krim. Struktur dan tekstur isian ini sangat penting untuk keberhasilan pembuatan kue kering. Dengan tambahan DATEM, isian ini menjadi lebih stabil, memastikan bentuknya tetap di dalam pastry dan tidak bocor atau pecah saat dipanggang.

Berat Bersih setiap karton: 25kg; Berat Kotor: 26kg
Ukuran paket: 43*38*28cm
Tanpa palet
20GP:15,5mts 40GP:25mts
dengan palet
Berat:18 karton untuk 10 palet; 24 karton untuk 10
palet
20GP:20 palet, 10,5mts
40GP:40 palet, 21mts