Diacetyl Tartaric Acid Ester dari Mono-dan Digliserida CAS NO. 100085-39-0

Ester Asam Diacetyl Tartarat dari Mono dan Digliserida

 

Karakter:

Serbuk kuning gading atau jerami atau butiran padat yang mudah larut dalam air panas. Ini adalah pengemulsi non-ionik dengan nilai HLB 8-10. Nilai PH sekitar 4.

 

 

INDEKS TEKNIS:

ITEM	SPESIFIKASI
Penampilan	Bubuk Putih hingga Putih
Persen kemurnian	100 persen
Nilai asam	65-85 mg KOH/g
Saponifikasi	390-450 mg KOH/g
Total persen Asam Tartarat	10-40
Total persen Gliserol	11-28
Total persen asetat	8-32
Persen Gliserol Gratis	2.0maks
Persen Residu Pengapian	0.5maks
Arsenik (oleh As):	maks 3ppm
Logam Berat (Pb)	maks 2ppm

 

APLIKASI:

Ester Asam Diacetyl Tartarat dari Mono dan Digliserida dapat menghasilkan efek yang kuat seperti emulsifikasi, pendispersi dan ketahanan terhadap penuaan, sehingga dapat digunakan sebagai pengemulsi dan pendispersi yang baik.

(1) Dapat meningkatkan kekenyalan, ketangguhan, dan kemampuan menahan gas pada adonan secara efektif, mengurangi tingkat pelunakan, meningkatkan volume roti dan roti kukus, serta meningkatkan organisasi dan strukturnya.

(2) Dapat bereaksi dengan amilosa untuk menunda dan mencegah penuaan makanan.

(3) Dapat digunakan dalam krim agar lebih halus dan halus.

(4) Dapat digunakan dalam mentega dan mentega pekat untuk mencegah pemisahan minyak dan meningkatkan stabilitasnya.

(5) Bisa juga digugat dengan gula, sirup, dan rempah-rempah.

(6) Dapat digunakan dalam krimer non-susu untuk membuat emulsi menjadi homogen, stabil dan kenyal di mulut.

 

 

PENGGUNAAN:

 

(1) Masukkan produk ini ke dalam air hangat dengan suhu sekitar 60 derajat untuk mendapatkan bahan berbentuk pasta, lalu gunakan dalam proporsi yang sesuai.
(2) Larutkan produk ini dalam minyak atau lemak secara homogen sebelum diproses lebih lanjut.
(3) Langsung campur dengan tepung untuk digunakan.

SEDANG MENGEMAS:

 

Berat bersih: 25kg/tas; Kemasan vakum tas aluminized dengan nitrogen di dalamnya.

 

HIDUP SHELF:

 

12 bulan dalam kemasan asli yang belum dibuka dalam kondisi penyimpanan.

 

PENYIMPANAN & TRASPORASI:

 

Hindari sinar matahari, hujan. Simpan dalam kemasan utuh di tempat sejuk, kering, dan berventilasi baik. Suhu penyimpanan harus di bawah 25 derajat untuk menjamin kualitas produk. Jaga keamanan kemasan dalam transportasi.

Tag populer: Diacetyl Tartaric Acid Ester dari Mono-dan Digliserida CAS NO. 100085-39-0, Tiongkok, pemasok, produsen, pabrik, disesuaikan, grosir, harga, kutipan, sampel gratis, Halal Kosher, dalam industri makanan, aditif food grade