Manufaktur Emulsifier China Kalsium Stearoyl Lactylate CAS NO.5793-94-2

Serbuk gading atau padatan berbentuk serpihan. Itu bisa dengan bau seperti karamel yang menyenangkan. Calcium Stearoyl Lactylate adalah anionik yang terdispersi dengan baik dalam air panas dan pengemulsi yang larut.

(1) Dapat langsung dicampur dengan baik dengan tepung untuk digunakan.

(2) Masukkan produk ini ke dalam air hangat sekitar 60 derajat dengan perbandingan 1:6 untuk mendapatkan bahan berbentuk pasta, tambahkan sepuluh kali ke dalam tepung secara proporsional untuk mendapatkan efek yang lebih baik.

(3) Ketika digunakan dalam non-dairy creamer atau zat semacam ini, harus dipanaskan dengan baik dengan zat yang diemulsikan untuk mendapatkan emulsi yang homogen sebelum diproses lebih lanjut.

Ini dapat digunakan untuk berbagai keperluan seperti emulsifikasi, ketahanan penuaan, penguatan gluten dan menjaga kesegaran dalam berbagai jenis makanan seperti roti, roti kukus, mie, mie instan, dan pangsit. Ini juga dapat digunakan sebagai pengemulsi dalam susu, pembuat krim non-susu, margarin, krim segar, produk daging, minyak hewani dan nabati, dll.1. Tingkatkan kekenyalan, ketangguhan, dan kemampuan menahan gas dari adonan, tingkatkan volume roti dan roti kukus, serta perbaiki pengaturan dan strukturnya.