Produk Susu Inhibitor Mikroba CAS NO.24634-61-5

Kalium sorbat memiliki rumus kimia C6H7KO2. Ini adalah garam kalium dari asam sorbat. Kalium sorbat terutama digunakan sebagai pengawet dalam industri makanan. Membantu menghambat pertumbuhan jamur, khamir, dan bakteri tertentu, sehingga memperpanjang umur simpan berbagai produk makanan.

Kalium sorbat lebih efektif pada tingkat pH yang lebih rendah, sehingga cocok untuk digunakan dalam produk asam. Pada tingkat penggunaan yang direkomendasikan, kalium sorbat biasanya tidak berbau dan tidak berasa, sehingga memastikan bahwa hal tersebut tidak mempengaruhi kualitas sensorik produk makanan yang diolah.

Aktivitas Antimikroba Spektrum Luas:Kalium sorbat menunjukkan sifat antimikroba yang efektif terhadap berbagai mikroorganisme, termasuk jamur, ragi, dan bakteri tertentu. Ini membantu mencegah pembusukan dan memperpanjang umur simpan produk makanan.

Kelarutan air:Kalium sorbat sangat larut dalam air, sehingga cocok untuk digunakan dalam produk makanan cair dan berair. Ini dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam formulasi tanpa mempengaruhi tekstur atau penampilan produk.

Stabilitas pH:Meskipun kalium sorbat lebih efektif dalam kondisi asam, ia tetap stabil pada berbagai tingkat pH. Hal ini sangat berguna dalam produk makanan asam, seperti jus buah, saus salad, dan minuman berkarbonasi.

Potassium Sorbate diterima secara luas sebagai bahan tambahan makanan yang aman, disetujui untuk penggunaan makanan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) dan mematuhi berbagai peraturan keamanan pangan internasional. Ini umumnya digunakan dalam pengolahan makanan karena sifat antimikrobanya, termasuk aplikasi dalamjus buah, selai, saus, yogurt, sayuran kaleng, produk daging, dan makanan lainnya.

25kg/karton.
14mt/FCL(20GP)
25mt/FCL(40GP)