[Konten Pengawet] Dalam Produk Bakery Memiliki Fluktuasi Besar Dalam Deteksi, Mengapa?
Apr 23, 2020
4. PH yang berbeda yang disesuaikan selama pretreatment sampel dapat menyebabkan penyimpangan dalam hasil pengujian
Menurut standar nasional GB 5009.121, ketika menguji kandungan natrium dehydroacetate dalam sampel, pH larutan perawatan sampel perlu disesuaikan menjadi 7-8. Karena merupakan nilai rentang, ketika operator yang berbeda melakukan pra-pemrosesan sampel, penyesuaian pH akan berbeda. Beberapa inspektur bahkan tidak melakukan penyesuaian pH. Ini akan mempengaruhi waktu dan area puncak berikutnya, dan menyebabkan penyimpangan dalam hasil. Namun, poin ini telah disesuaikan dengan jelas dalam standar nasional baru yang akan diterapkan pada 1 Maret 2017 untuk menyesuaikan pH solusi perawatan menjadi 7,5, dan kesalahan ini akan berkurang di masa depan.
Lima, alasan untuk instrumen itu sendiri
Ketika menggunakan kromatografi cair berkinerja tinggi untuk deteksi, jumlah pedal sering berkurang karena pembilasan kotoran yang tidak lengkap di kolom kromatografi atau waktu penggunaan yang berlebihan; kontaminasi sampler atau volume mati dalam celah pipa membuat aliran cairan sampel tidak stabil dan menyebabkan pola puncak yang serius Tailing; konsentrasi sampel terlalu tinggi atau tempat tidur di akhir kolom runtuh, dan komponen yang diukur tidak dapat dipisahkan dengan lebih baik. Penurunan jumlah pedal, tailing puncak, dan resolusi kolom yang buruk akan sangat mempengaruhi hasil penentuan kandungan natrium dehydroacetate.
Kromatografi cair adalah instrumen presisi. Pemeliharaan harian mesin dan kebiasaan pengoperasian personel sangat penting, yang secara langsung akan mempengaruhi akurasi hasil tes.
Enam, metode deteksi yang berbeda dapat menyebabkan penyimpangan dalam hasil deteksi
Untuk produk yang sama, menggunakan kromatografi cair atau kromatografi gas, hasilnya sangat berbeda, sehingga metode deteksi yang sesuai harus dipilih sesuai dengan karakteristik produk.
Mempertimbangkan semua faktor, umumnya dianggap masuk akal bahwa hasil tes dari batch produk yang sama memiliki penyimpangan kurang dari 20%. Jika perbedaannya terlalu besar, disarankan agar produsen mengirim batch produk yang sama (sebaiknya produk dalam posisi yang sama pada baki kue) ke agen Pengujian yang berbeda untuk memverifikasi rasionalitas hasilnya.
