Cara Memahami Pengawet Makanan dengan Benar
Jul 24, 2020
Menurut penyelidikan, penggunaan pengawet makanan terutama memiliki masalah berikut:
(1) Penggunaan berlebihan
Untuk memenuhi kesalahpahaman bahwa semakin lama umur simpan, semakin baik kualitas makanan, beberapa produsen menggunakan pengawet di luar standar untuk memperpanjang umur simpan makanan. Beberapa produsen memiliki manajemen sanitasi yang tidak memadai dan menggunakan makanan dalam jumlah berlebihan dalam pengolahan makanan. Misalnya, kue kacang mung mudah memburuk karena kandungan air yang tinggi, dan penggunaan pengawet yang berlebihan terjadi dari waktu ke waktu, menimbulkan ancaman bagi kesehatan konsumen.
(2) Penggunaan ilegal
Untuk menjaga makanan tetap segar dan sensorik, beberapa bisnis mengabaikan kesehatan konsumen dan menggunakan pengawet yang dilarang oleh negara. Misalnya, penggunaan "buster cetakan" yang dilarang di negara itu untuk tambalan, "blok putih gantung" untuk pra-perawatan selai buah, dll., secara serius mempengaruhi kesehatan konsumen.
(3) Gunakan tanpa menandai
Negara dengan jelas menetapkan bahwa aditif makanan dalam bahan makanan harus ditandai, dan nama dan nama jenis yang ditentukan harus digunakan. Namun, beberapa bisnis tidak menambahkan pengawet ke label makanan, dan beberapa bahkan menggunakan pengawet dan mempromosikan "produk ini tidak mengandung pengawet" pada kemasan untuk menyesatkan dan menipu konsumen, yang secara serius melanggar hak konsumen untuk mengetahui .
(4) Penggunaan jarak jauh
Standar kesehatan nasional GB2760 telah membuat peraturan terperinci tentang ruang lingkup penggunaan pengawet. Beberapa produsen telah memperluas cakupan penggunaan tanpa otorisasi dan menganggap pengawet sebagai obat mujarab untuk produksi dan pengolahan makanan.
