Pengemulsi Sodium Stearoyl Lactylate SSL 80 persen No CAS. 18200-72-1

Natrium stearil laktat adalah bubuk putih atau putih kekuningan atau padat rapuh. Sedikit bau karamel, sedikit higroskopis. Larut dalam etanol dan minyak panas. Tidak larut dalam air, dapat menyebar dalam air hangat.

Natrium stearil laktat digunakan sebagai surfaktan anionik; Pengemulsi makanan; Pengental. Pengemulsi untuk kosmetik.
Sebagai zat pengental W/O dan pengemulsi makanan, dapat dikombinasikan dengan gluten dalam tepung terigu, meningkatkan elastisitas dan stabilitas gluten, membuat adonan mengembang dan lembut, serta tidak mudah menua, dan dapat digunakan dalam kue dan roti .

1. Makanan: lemak bubuk (lemak nabati), makanan kembung pedas, krim kocok, produk tepung.
2. Dicampur ke roti, roti kukus, mie, pengembang pangsit;
3. Digunakan dalam ragi, makanan beku, susu murni dan minuman susu, produk daging, es krim, biskuit.
4. Digunakan dalam coklat dan aneka permen, produk bubuk instan seperti susu bubuk dan coklat bubuk,
5. Dan selai, saus tomat, saus manis, dll.;