Produk

Pemasok dan Produsen Kalsium Stearoyl Lactylate (CSL).

Pemasok dan Produsen Kalsium Stearoyl Lactylate (CSL).

Kalsium Stearoyl Lactylate (CSL) adalah pengemulsi kelas makanan serbaguna-yang dikenal luas karena kemampuannya meningkatkan tekstur, stabilitas, dan volume pada makanan yang dipanggang dan diproses. Sebagai pemasok dan produsen grosir profesional, Chemsino menyediakan-CSL berkualitas tinggi yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan-produksi pangan skala besar, memastikan konsistensi, fungsionalitas, dan keamanan di beragam aplikasi.

Pengiriman cepat
Kualitas asuransi
Layanan Pelanggan 24/7

perkenalan produk

Deskripsi Produk

Kalsium Stearoyl Lactylate dari Chemsino tampak sebagai bubuk-putih dengan dispersibilitas yang sangat baik. Ia bertindak sebagai pengemulsi dan penguat adonan, meningkatkan retensi gas, tekstur, dan volume dalam aplikasi roti.

Terbuat dari asam laktat, asam stearat, dan garam kalsium, CSL E482 adalah bahan yang aman dan efektif yang disetujui oleh otoritas pangan global. Ia menawarkan efek pengemulsi, penstabil, dan pengkondisian yang luar biasa, sehingga sangat diperlukan dalam produksi makanan modern.

Tidak seperti pengemulsi dasar, CSL E482 tidak hanya menyempurnakan tampilan produk jadi tetapi juga memperpanjang umur simpannya dengan menjaga kelembutan dan kelembapan. Sifatnya yang multifungsi juga membuatnya cocok untuk berbagai sistem pangan seperti produk susu, kembang gula, mie, dan minuman.

Deskripsi Produk

SPESIFIKASI KIMIA/FISIK
Nilai asam	50-130	mg KOH/g
Nilai ester	125-190	mg KOH/g
Total Asam Laktat	15-40	%
Kandungan Kalsium%	1.0-5.2	%

SPESIFIKASI LOGAM BERAT
Logam Berat seperti Pb	2maks	ppm

Fitur Produk

Meningkatkan kekuatan adonan dan retensi gas

Meningkatkan kelembutan dan tekstur remah pada makanan yang dipanggang

Performa pengemulsi dan penstabil yang unggul

Memberikan dispersi lemak yang seragam dan konsistensi produk yang lebih baik

Memperluas kesegaran dan stabilitas penyimpanan

Kompatibilitas luar biasa dengan pengemulsi dan enzim lainnya

Tersedia dalam jumlah besar dan pilihan kemasan yang disesuaikan

Aplikasi Produk

1. Industri Roti

Pengemulsi CSL banyak digunakan pada roti, kue, dan kue kering, yang meningkatkan kekuatan dan toleransi adonan selama pencampuran dan fermentasi. Hal ini membantu menghasilkan remah yang lembut, peningkatan volume roti, dan stabilitas penyimpanan yang lebih lama-kualitas yang penting untuk-produk panggang berkualitas tinggi.

2. Pengolahan Susu

Dalam krim kocok, keju, dan minuman susu, Kalsium Stearoyl Laktilat meningkatkan stabilitas emulsi dan meningkatkan kehalusan. Ini mencegah pemisahan fase dan berkontribusi pada rasa lembut di mulut yang diinginkan konsumen.

3. Kembang Gula dan Makanan Ringan

CSL E482 mendukung pemerataan lemak dan memperbaiki struktur coklat, toffee, dan produk berlapis, memastikan hasil akhir mengkilap dan tekstur yang konsisten selama penyimpanan dan transportasi.

4. Makanan Instan dan Olahan

Untuk mie instan, saus, makanan penutup, dan makanan beku, Kalsium Stearoyl Lactylate meningkatkan keseragaman produk, mencegah pemisahan minyak, dan memastikan pencampuran bahan yang lancar, meningkatkan efisiensi proses dan kepuasan konsumen.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles