Penggunaan Propilen De Glikol Massal dalam Makanan E1520

Propilen glikol adalah zat cair sintetis yang menyerap air. Ia tidak berwarna, tidak berbau dan tidak berasa, dan termasuk dalam kelas bahan kimia yang sama dengan alkohol. Propilen glikol yang tidak beracun umumnya digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan dapat digunakan dalam pengolahan makanan untuk memperbaiki tekstur, rasa, penampilan dan memperpanjang umur simpan makanan. Propilen glikol banyak ditemukan pada makanan kemasan, seperti pewarna makanan, saus salad, minuman, bumbu, campuran kue, roti, popcorn, makanan ringan, dan produk susu.
 

1. Sebagai pengemulsi yang sangat baik, Propilen Glikol curah mencegah pemisahan bahan makanan, seperti minyak dan cuka dalam saus salad.
2. Sebagai humektan, Propilen glikol yang tidak beracun dapat membantu makanan menjaga kestabilan kelembapan, sehingga mencegah makanan mengering dan menjaga rasa asli makanan. Misalnya marshmallow, serpihan kelapa, dll.

3. Sebagai antioksidan dan penguat adonan, Propylene De Glycol dapat mengubah pati dan gluten pada adonan menjadi lebih stabil. Pada saat yang sama, ia melindungi makanan dari pembusukan yang disebabkan oleh oksigen, sehingga memperpanjang umur simpannya.

215kg/drum