Roti Menggunakan Sodium Stearyl Lactate SSL CAS 18200-72-1

SSL E471
Krim bubuk atau butiran padat, dapat didispersikan dalam air panas, larut dalam minyak panas.

Keseimbangan hidrofilik-lipofilik (HLB) SSL adalah sekitar 9,5, dan dapat membentuk emulsi O/W dan W/O, yang banyak digunakan pada roti, roti kukus, pangsit, mie, mie instan, Penyempurna komprehensif untuk produk susu dan permen, dll. Ini memiliki fungsi yang sangat baik untuk mengemulsi, menstabilkan dan meningkatkan kekuatan adonan, dan juga dapat berperan dalam menjaga kesegaran dan menunda penuaan makanan.

1. Tingkatkan elastisitas, ketangguhan, dan kapasitas penahan udara adonan, tingkatkan volume roti dan bakpao, dan perbaiki struktur organisasi.

2. Membuat permukaan mie dan mie instan lebih halus, tidak pecah, lebih kenyal dan tahan buih dan masak.

3. Membuat biskuit mudah dikeluarkan, tampilan rapi, lapisan bening dan rasa renyah.

4. Dapat berinteraksi dengan amilosa untuk menunda dan mencegah penuaan makanan dan memperpanjang waktu pengawetan.

5. Tingkatkan kualitas makanan beku, perbaiki struktur organisasi, hindari retak permukaan, dan cegah tambalan bocor.

6. Digunakan untuk menyiapkan krim susu fermentasi rasa susu, minyak sayur, es krim, es krim, selai, buah dan sayuran kering, permen hias, tepung terigu, mie basah mentah, mie fermentasi, roti, enema daging, lemak berminyak air produk emulsi, biskuit Gunakan minuman khusus untuk meningkatkan stabilitas emulsifikasi dan kinerja aplikasinya.

7. Digunakan dalam tepung khusus seperti roti dan bakpao untuk meningkatkan dan menstabilkan kualitas tepung.