Enzim Amilase Maltogenik Food Grade Dijual
Amilase Maltogenik kelas makanan-adalah enzim khusus yang digunakan dalam industri roti untuk meningkatkan kualitas dan umur simpan roti. Ini membantu memecah pati menjadi maltosa, mendukung fermentasi, melunakkan remah, dan memperlambat staling. Enzim ini ideal untuk produksi roti komersial dan industri, memastikan hasil yang konsisten dan tekstur yang lebih baik.
- Pengiriman cepat
- Kualitas asuransi
- Layanan Pelanggan 24/7
perkenalan produk
Deskripsi Produk
Amilase maltogenik adalah-enzim turunan jamur yang menargetkan molekul pati dalam adonan, secara bertahap mengubahnya menjadi maltosa dan gula kecil lainnya. Proses ini meningkatkan aktivitas ragi, meningkatkan fermentasi, dan menghasilkan adonan yang lebih lembut dan elastis. Ini juga menunda roti menjadi basi dengan memodifikasi proses retrogradasi pati, sehingga menjaga produk tetap segar lebih lama. Enzim ini stabil pada kondisi pemanggangan tertentu dan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam formulasi tepung atau adonan. Kualitas-makanannya memastikan keamanan dan kepatuhan terhadap standar industri, sehingga cocok untuk semua jenis roti, roti gulung, bakpao, dan makanan panggang lainnya.
Parameter Produk
| ITEM | SPESIFIKASI |
| Penampilan | Bubuk kuning muda |
| Kisaran adaptasi suhu | 55-65 derajat |
| Nilai PH | 4.5-6.0 |
| Dosis untuk roti (ppm) | 20-100 |
Fitur Produk
Enzim-food grade, aman untuk aplikasi pembuatan roti
Meningkatkan kelembutan dan volume roti
Menunda staling, memperpanjang umur simpan
Meningkatkan fermentasi dan elastisitas adonan
Mudah ditangani dan dimasukkan ke dalam formulasi
Aplikasi Produk
Amilase Maltogenik Food Grade banyak digunakan dalam:
Produksi Roti:Meningkatkan volume roti, tekstur, dan kelembutan remah pada irisan roti, roti gulung, bakpao, dan roti artisanal.
Perawatan Tepung:Meningkatkan penyerapan air dan konsistensi adonan, memastikan performa pemanggangan yang dapat diprediksi.
Produk Roti:Diterapkan pada kue, kue kering, dan makanan panggang lainnya untuk meningkatkan kesegaran dan menunda basi.
Kue Industri:Cocok untuk{0}}operasi toko roti skala besar yang memerlukan kualitas produk yang konsisten dan umur simpan yang lebih lama.
Paket Produk
25kg/barel
Keunggulan & Karakteristik
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOBersertifikat
Tidak ada MOQ, Lebih Banyak Peluang
Produk yang Disesuaikan
Pengiriman Campuran
Tag populer: supplier baking enzim, produsen baking enzim, makanan baking enzim, enzim untuk produk roti
