Rumah / Produk / Enzim pemanggang / Konten

Produk

Beli Enzim Hemiselulase Food Grade Untuk Meningkatkan Penanganan Adonan

Beli Enzim Hemiselulase Food Grade Untuk Meningkatkan Penanganan Adonan

Chemsino menawarkan enzim Hemiselulase food grade berkualitas tinggi, yang dirancang untuk meningkatkan penanganan, tekstur, dan volume adonan dalam aplikasi pembuatan kue. Enzim ini membantu memecah hemiselulosa, komponen alami tepung, meningkatkan elastisitas adonan dan retensi gas. Baik digunakan dalam roti, kue kering, atau premix roti, Hemiselulase memberikan konsistensi dan efisiensi produksi yang unggul sekaligus mendukung formulasi-label yang bersih.

Pengiriman cepat
Kualitas asuransi
Layanan Pelanggan 24/7

perkenalan produk

Deskripsi Produk

Hemiselulase adalah enzim alami yang menghidrolisis hemiselulosa menjadi unit gula yang lebih kecil, mengoptimalkan keseimbangan antara penyerapan air dan pembentukan jaringan gluten. Ketika ditambahkan ke formulasi adonan, ini meningkatkan kelenturan, kekuatan adonan, dan struktur remah, sehingga menghasilkan produk yang dipanggang lebih lembut,-bervolume lebih tinggi.

Enzim Hemiselulase tingkat makanan-Chemsino diproduksi di bawah kontrol kualitas yang ketat dan memenuhi standar keamanan pangan internasional. Produk ini bekerja secara efektif di berbagai kondisi pemanggangan, sehingga ideal untuk industri roti, produk adonan beku, dan pembuatan kue artisanal.

Parameter Produk

ITEM	SPESIFIKASI	HASIL
Penampilan	Bubuk berwarna putih sampai coklat muda, dengan bau khas sediaan enzim, tidak ada kotoran	Bubuk kuning muda
Aktivitas (u/g)	Lebih besar dari atau sama dengan 20.000	24166
Kerugian Pengeringan (%)	Kurang dari atau sama dengan 14	6.28
Jumlah Lempeng Total (CFU/g)	Kurang dari atau sama dengan 50.000	Sesuai
Koliform (CFU/g)	Kurang dari atau sama dengan 30	Sesuai
E.coli (MPN/g)	Kurang dari atau sama dengan 3.0	Sesuai
Salmonella (25 gram)	Negatif	Negatif
Timbal (Pb , mg/kg)	Kurang dari atau sama dengan 5.0	Sesuai
Arsenik (sebagai As,mg/kg)	Kurang dari atau sama dengan 3.0	Sesuai
Aktivitas antimikroba	Negatif	Negatif

Fitur Produk

Meningkatkan Penanganan Adonan:Meningkatkan elastisitas, stabilitas, dan kemampuan mesin.

Meningkatkan Volume Roti:Meningkatkan fermentasi dan retensi gas untuk roti yang lebih ringan.

Meningkatkan Tekstur Remah:Menghasilkan struktur remah yang lembut, seragam, dan halus.

Mengurangi Kelengketan Adonan:Membantu dalam pemrosesan dan pembentukan yang lebih baik.

Kelas Makanan & Aman:Mematuhi peraturan bahan tambahan makanan internasional.

Kompatibel dengan Enzim Lain:Bekerja secara sinergis dengan xilanase, amilase, dan lipase.

Aplikasi Produk

1. Industri Kue-kue

Roti & Roti Gulung:Meningkatkan kekuatan adonan, volume, dan kelembutan remah.

Kue Kering & Kue:Meningkatkan aerasi, tekstur, dan retensi kelembaban.

Adonan Pizza & Roti Pipih:Memberikan ekstensibilitas yang lebih baik dan mengurangi kelengketan untuk memudahkan pemrosesan.

Produk Adonan Beku:Mempertahankan elastisitas dan struktur selama pembekuan dan pencairan.

Pastries Bread Rolls Frozen Dough Products

2. Penggilingan Tepung & Produksi Premix

Digunakan untuk membakukan kualitas tepung dengan meningkatkan stabilitas adonan dan toleransi pencampuran.

Meningkatkan kinerja premix pemanggangan untuk hasil yang konsisten dalam-produksi skala besar.

3. Aplikasi Makanan Lainnya

Hemiselulase dapat diaplikasikan dalam pembuatan mie dan pasta untuk meningkatkan elastisitas dan kehalusan adonan.

Berguna dalam formulasi-nabati untuk meningkatkan tekstur dan sifat-pengikatan air.

Paket Produk

Paket umum kami adalah 25kg/bag/karton/drum dengan bubuk, dan 200kg/drum atau 1000 kg/IBC Drum dengan cairan. Paket khusus sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. Produk ini awalnya dikemas di lingkungan sejuk dan kering, dengan umur simpan 12 bulan.