Gliserin Monostearat GMS90 Pengemulsi yang Dapat Dimakan E471 GMS Kemurnian Tinggi 90%

Monogliserida sulingan (juga disebut: Gliserin Monostearat GMS, gliserol monostearat, gliserin monostearat sulingan DMG, mono dan digliserida asam lemak, dll.) adalah pengemulsi makanan berkualitas tinggi dan berefisiensi tinggi, yang memiliki fungsi emulsifikasi, dispersi, stabilisasi, pembusaan, penghilang busa, dan anti-penuaan pati. Produk ini banyak digunakan dalam industri seperti makanan, obat-obatan, bahan kimia rumah tangga, plastik, dan kosmetik.

Aplikasi monogliserida sulingan dalam makanan:

1. Es krim, makanan dingin, dll.:Penambahan monogliserida sulingan ke dalam es krim dapat mencegah pembentukan dan pemuaian kristal es. Setelah air dan minyak tercampur sempurna, aerasi dapat ditingkatkan secara signifikan, emulsi dapat dikembangkan, rasa di mulut dapat ditingkatkan, dan retensi bentuk dapat ditingkatkan. Stabilitas penyimpanan.

2. Kue, kue kering, dll.:Zat ini dikombinasikan dengan pengemulsi lain untuk membentuk agen pembusa kue, yang dapat mempercepat pembusaan protein. Saat membuat kue, zat ini dapat membentuk kompleks "protein-monogliserida" untuk membantu mengganggu pembusaan, memperpendek waktu pengocokan untuk menghasilkan kue dengan struktur halus dan volume yang meningkat secara signifikan, dan West Point, dapat memperpanjang masa simpan kue dan produk tepung.

3. Pada biskuit dan kue:dapat mengurangi konsumsi minyak hingga 20%. Dapat membuat lemak (minyak shortening, dll.) dalam biskuit mudah diaduk dan memperpendek waktu pengocokan adonan, dan dapat memperbaiki struktur biskuit untuk mencegah minyak merembes keluar dan meningkatkan hasil, rasa lebih renyah, dan masa simpan lebih lama.

4. Aplikasi pada mie beras dan pati:tidak menyerap air, dapat meningkatkan kekencangan adonan dan meningkatkan elastisitas mie, meningkatkan kualitasnya, menghasilkan tepung khusus, meningkatkan hasil mie dalam produksi mie, dan mengatasi fenomena pasta Sandwich untuk meningkatkan rasa.

5. Minuman alami:Dapat ditambahkan ke minuman yang mengandung lemak dan protein, yang secara signifikan dapat meningkatkan stabilitas dan dispersibilitas minuman dan tekstur serta meningkatkan rasa, dan memperpanjang umur simpan minuman.

6. Margarin, kopi mate, dll.:Berbagai jenis margarin ditambahkan ke monogliserida distilasi untuk mencegah pemisahan minyak dan minyak dan air, bubuk kopi dan produk bubuk lemak lainnya, harus menambahkan sejumlah besar monogliserida distilasi molekuler dan pengemulsi lainnya, Meningkatkan dispersinya dalam air dan memiliki rasa licin yang lebih baik.

7. Permen toffee, coklat, dan lain-lain:Dapat mencegah minyak terpisah dan merembes, meningkatkan retensi bentuk dan stabilitas penyimpanan permen, meningkatkan kilau permen, dan membuat rasanya renyah. Penambahan monogliserida yang disuling secara molekuler dalam cokelat dapat mencegah pengendapan gula pasir. Ia dipisahkan dari minyak dan air melalui emulsifikasi, dan rasanya lebih halus serta mencegah cokelat mengembang.

8. Susu bubuk instan, susu kedelai, dll.:Dapat membuat produk susu bubuk memiliki kelarutan instan yang baik, meningkatkan dispersibilitas produk, mencegahnya dari stratifikasi, sedimentasi, granulasi, dan penggumpalan dalam air.

9. Produk daging:Ini dapat membuat zat lemak dalam produk daging tersebar lebih baik dan stabil, mudah diolah, dan dapat secara signifikan menghambat pemisahan air, penyusutan, dan pengerasan produk. Produk daging kalengan, minyak sering mengapung di atas dan mengembun. Penambahan molekulmonogliserida sulinganpada kaleng memungkinkan lemak tersebar dalam bentuk bulatan halus tanpa pemisahan. Saat membuat produk daging seperti sosis dan daging olahan, secara efektif dapat mencegah pati beregenerasi dan menua, memperbaiki tekstur produk, dan meningkatkan masa simpan produk.