Mengapa Menambahkan Kalium Sorbat ke Makanan?

Jika Anda sesekali melihat daftar bahan-bahan dari beberapa makanan kemasan favorit Anda, Anda mungkin menemukan bahwa semuanya mengandung bahan pengawet --- Potassium Sorbate. Jadi mengapa zat aditif ini hadir dalam berbagai macam makanan termasuk keju, minuman, anggur, makanan panggang, dan banyak lagi? Apa sebenarnya itu? Selanjutnya, mari kita ungkap misteri Potassium Sorbate e202!

Apa itu Pengawet Kalium Sorbat?

Kalium Sorbat dikenal sebagai k-sorbat. Pengawet kalium sorbat adalah garam kalium dari asam sorbat, yang dibuat dengan menetralkan asam sorbat dengan hidrogen peroksida. Ini adalah pengawet makanan yang aman dan baru. Kalium Sorbat e202 adalah pengawet asam yang sering digunakan dalam pengawetan makanan untuk tujuan melindungi berbagai makanan dari bakteri, jamur, dan mikroorganisme lainnya serta memperpanjang masa simpannya.

Bagaimana Pengawet Kalium Sorbat Dibuat?

Tahukah Anda bahwa kalium sorbat halal sebenarnya berasal dari pohon? Faktanya, Kalium Sorbat e202 secara alami ditemukan dalam buah pohon abu gunung. Ini adalah pohon hias yang tumbuh di tempat dingin. Namun, sebagian besar pengawet kalium sorbat disintesis dan diproduksi di laboratorium sebagai kristal putih atau bubuk. Saat ini, Cina adalah negara pengekspor utama pengawet Kalium Sorbat.

Untuk Apa Bahan Pengawet Kalium Sorbat Digunakan?

Kalium sorbat e202adalah turunan garam dari asam sorbat. Asam sorbat adalah lemak tak jenuh yang juga digunakan sebagai pengawet makanan. Kalium sorbat granular adalah pengawet makanan yang efektif dengan berbagai macam kegunaan. Karakteristiknya yang tidak beracun dan tidak berbau sangat disukai oleh para pengolah dan produsen makanan, sehingga memungkinkan penggunaannya yang luas dalam berbagai macam formulasi makanan. Selain itu, sifat antimikrobanya yang kuat menjadikannya pengawet yang efektif untuk produk roti, produk susu, dan daging olahan. Selain itu, pengawet e202 umum ditemukan dalam buah-buahan kering dan anggur.

Pengawet Kalium Sorbat adalah bahan tambahan bermutu pangan yang secara umum dianggap aman. Penggunaan kalium sorbat untuk membuat anggur juga tersedia. Jika pengawet kalium sorbat ditambahkan ke anggur yang telah menyelesaikan fermentasi, maka akan mencegah pembusukan yang disebabkan oleh khamir dan jamur. Kalium sorbat e202 dapat digunakan bersama dengan kalium metabisulfit untuk mencapai ketahanan bakteri yang lebih baik. Penggunaan keduanya secara bersamaan tidak kondusif bagi pertumbuhan dan perkembangbiakan mikroorganisme. Sulfit dalam kalium metabisulfit bermanfaat dalam menghilangkan oksigen dari anggur dan dengan demikian mencegah pertumbuhan mikroorganisme, sedangkan asam sorbat dalam kalium sorbat bermanfaat dalam mencegah pertumbuhan jamur dan khamir.

Makanan Yang Mengandung Pengawet Kalium Sorbat:

• Produk susu:keju, yogurt dan es krim
• Makanan yang dipanggang:adonan, roti, lapisan gula, kue,
• Minuman:sari buah apel, jus, minuman ringan, minuman berkarbonasi, anggur
• Bumbu-bumbu:margarin, mayones
• Lainnya:buah kering, selai dan jeli, daging olahan, ikan asap, makanan ringan

Apakah Kalium Sorbat Disetujui FDA?

Kalium sorbat, yang sering disebut sebagai Preservative 202, adalah pengawet makanan. Zat ini sering digunakan dalam pengawetan makanan. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) telah mengakui kalium sorbat e202 sebagai pengawet yang aman dan dapat digunakan dalam makanan.

Siapa yang memasok Kalium Sorbat di Cina?

Di Tiongkok, Henan Chemsino Industry Co., Ltd (Chemsino) menonjol sebagai perusahaan yang berpengalamanPengawet Kalium Sorbatprodusen dan eksportir. Pemasok bahan makanan Chemsino telah mengabdikan diri pada penelitian dan pengembangan bahan pengawet. Produk kami telah diekspor ke lebih dari dua lusin negara di dunia, dan kami juga telah menerima umpan balik yang baik dari banyak klien. Oleh karena itu, jika Anda ingin mencari pemasok Kalium Sorbat atau membeli kalium sorbat, kami adalah mitra yang tepat untuk Anda.

Garis bawah

Kesimpulannya, Kalium Sorbat e202 merupakan zat yang sangat diperlukan dalam penyimpanan berbagai jenis makanan. Zat ini mampu menekan perkembangbiakan berbagai bakteri dan mikroorganisme lainnya, sehingga membantu menjaga makanan tetap segar dan memperpanjang masa simpannya.

Produsen bahan tambahan makanan Chemsinomenyambut calon mitra untuk menanyakan harga kalium sorbat dan memperoleh penawaran harga spesifik.